高血糖患者飲食應該注意什麽

高血糖患者控製好飲食,血糖就可以降下來,相信您一定有這樣的體會。那麽高血糖患者吃什麽食物可以降血糖呢?本文就教您6個科學的飲食方法,降血糖很有效。

1.穀類是基礎

穀類食物是中國傳統膳食的主體,是人體能量的主要來源,也是最經濟的能源食物。
一些高血糖患者將所有的碳水化合物都看成是洪水猛獸,每日吃很少的主食,甚至不吃主食,卻又因饑餓而攝入過量的肉類、油脂類,長期食用高脂食物可能誘發血脂異常和冠心病等疾病,對控製病情極為不利。
由於主食體積大,飽腹感強,對控製體重有利。主食尤其是粗糧所含的澱粉被人體消化後,要經過複雜的生化代謝,最終轉化為葡萄糖,可避免血糖升高過快 。
因此,糖尿病患者應保持每天適量的穀類食物攝入,一般每天攝入200~400克為宜。 
建議高血糖患者吃主食時加酸性調味料。有關研究表明,吃主食時加醋或檸檬汁等酸性調味料,可以使食物的血糖生成指數降低。某種食物的血糖生成指數越小,則進食後血糖水平越低,越有利於血糖控製。

2.限製脂肪的攝入量

脂肪所產生的能量是等量蛋白質和碳水化合物的兩倍多,攝入過多富含脂肪的食物將產生多餘的能量,導致體重增加。
已有很多研究表明,吃超量脂肪會降低體內胰島素的活性,使血糖升高;而減少脂肪特別是飽和脂肪的攝入,會減少發生心腦血管疾病的風險。
高血糖患者不要吃動物油,每日烹飪用植物油的量不宜超過25克。如吃堅果應減少烹飪用油的量。 

3.保證優質蛋白質的攝入

動物性食物中蛋白質不僅含量高,而且氨基酸組成更適合人體需要,尤其富含賴氨酸和蛋氨酸,如與穀類或豆類食物搭配食用,可明顯發揮蛋白質的互補作用。
動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇,攝入過多可能增加患心血管病的危險性。
魚類的脂肪含量一般較低,且含有較多的多不飽和脂肪酸,有些海產魚類富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),對預防血脂異常和心腦血管病等有一定作用。
禽類的脂肪含量也較低,且不飽和脂肪酸含量較高,其脂肪酸組成也優於畜類脂肪。
蛋類富含優質蛋白質,各種營養成分比較齊全,是很經濟的優質蛋白質來源。
畜肉類一般含脂肪較多,能量高,但瘦肉的脂肪含量較低,鐵含量高且利用率好。
肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,並且是某些慢性病的危險因素,應當少吃。

4.減少食鹽攝入

高血糖與高血壓關係密切。高血糖病人中高血壓的患病率明顯增高,約為非高血糖病人群的兩倍,並隨年齡增長、體重增加及病程延長而上升,女性高於男性。
國外有關資料顯示,糖尿病病人中高血壓的患病率為40%~80%;中國的報道低於國外,為28.4%~48.1%。
此外,高血糖人群中高血壓發生早,其患病率高峰較非高血糖人群提前10年。臨床高血壓的幹預治療證實,當食鹽攝入增加時,血壓就升高。
如每天食鹽攝入量減少2.4克,健康人的平均收縮壓可下降2.3毫米汞柱,舒張壓可降低1.4毫米汞柱;而高血壓患者的收縮壓平均可降低5.8毫米汞柱,舒張壓可降低2.5毫米汞柱。
因此,高血糖患者應吃清淡少鹽的食物,每日鹽的攝入量不超過6克。

5.膳食纖維需吃夠

膳食纖維可緩解食物在胃腸道的消化和吸收的速率,從而降低血糖生成指數。可溶性膳食纖維可控製餐後血糖的升高,改善葡萄糖耐量。
高血糖患者每日膳食纖維的攝入量應達到20~35克。
多選擇全穀和全麥食物,用粗糧代替部分精細米麵,每日膳食中可添加豆類食物,如紅豆和綠豆等。
每天保證蔬菜的攝入量不低於500克,特別是綠葉蔬菜的量宜達到1/3以上。

6.進食習慣很重要

高血糖患者在關注食物品種的同時,不能忽視進食習慣對血糖的影響。
進食應做到定時進餐,在總量不變的前提下,高血糖病人飲食應注意什麽?采取少量多餐的方法可降低餐後血糖升高的幅度,同時又可避免因進食間隔過長而出現低血糖症狀。
高血糖患者進餐時間必須相對固定,定時定量,不可饑一頓飽一頓。很多時候 還要與降糖藥物配合。
對口服降糖藥或使用胰島素的患者,除3次正餐外,可有2~3次加餐。
加餐時間可放在上午9~10點,下午3~4點,晚上睡覺前1小時。
可從正餐中勻出25克主食作為加餐食品,也可選擇低糖的蔬菜,如西紅柿或黃瓜等作為加餐食物。
晚上睡覺前的加餐可搭配牛奶或豆腐幹等富含蛋白質的食物。
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